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音楽をモチーフにしたアクセサリーや、その他竹製品、併設したダイニングのオリジナル調味料、もろもろのセレクト商品と、普段の生活にちょっと彩りを添えるアイテムをご用意しております。
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紀州の南高梅と鹿児島、枕崎の鰹節を使用したアルテジオオリジナルの商品です。温かいご飯にそのままで。また、お茶漬けに。鶏を炒めたものにも良く合います。
【簡単レシピ】
１ 鶏のムネ肉（ササミでも可）を茹でて細切りにする。
２ セロリのすじを取り、スライスする。
３ ボールにムネ肉（ササミ）、セロリを入れる。
４ 塩、こしょうして梅おかかを適量いれて合わせる。
５ 最後にごま油で香りづけ。
※鶏肉によく合います。 |
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アルテジオオープンから人気の粒マスタード。
マスタードの実をつぶさず丸ごと使い、プチプチした食感を出しています。マイルドな味付けで食べやすく、そのままでアクセントに、またサラダと和えても。ダイニングでは、炭火焼きのお肉の付け合わせとして使っています。
【簡単レシピ／ゴーヤとささみのマスタードマヨネーズ和え】
１ 鶏のササミを茹でて、ほぐす。
２ ゴーヤを薄くスライスし、水にさらす。
３ ボールにササミ、ゴーヤを入れる。
４ マスタード大１マヨネーズ大１を入れ、混ぜる。
５ お好みで塩コショウし、お皿に盛り付ける。
６ 上から鰹節をふりかける。
※お肉全般に合います。 |
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柑橘のさわやかさの中にピリッとした辛さ。パスタやカルパッチョ、めんつゆの中にお好みで入れてお使いください。
【簡単レシピ】
１ 刺身用の魚をスライスし、塩コショウする。
２ レタスを茹でで氷水に落とし、冷やす。
３ レタスの水気を絞り、お皿にのせる。
４ レタスの上に魚をのせる。
５ オリーブオイルをかける。
６ 粒マスタードを魚の上にのせる。
※柑橘系の酸味と辛さが生魚に合います。 |
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2007年1月より粒マスタードに新しく「バジル風味」が仲間入りしました。バジル独特のさわやかさとマスタードのはじける食感をアクセントに、焼き魚、サンドイッチ、サラダにどうぞ。
【簡単レシピ／じゃが芋とインゲンのバジルマスタード和え】
１ じゃが芋を皮付きのまま茹でる。
２ 鞘インゲンを茹で、斜めに切る。
３ じゃが芋を７mmくらいにスライスする。
４ ボールに入れ、オリーブオイルを絡める。
５ バジル風味のマスタード大１を混ぜる。
６ お皿に盛り付け、パルメザンチーズをかける。
※焼いたお魚にも合います。 |
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[営業時間]
10:00〜20:00
[定休日]
不定休
※入館料なしでご利用いただけます。
[お問合せ]
由布院空想の森 アルテジオ
TEL：0977-28-8686
FAX：0977-28-8687
artegio@hyper.ocn.ne.jp
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